"Аджансандали"

Нам понадобится:

- 5 шт. баклажанов;

- 2-3 сладких перца;

- 200-400 г репчатого лука;

- 500-700 г помидоров; 

- 2 дольки чеснока; 

- 100-150 г растительного масла;

- перец по вкусу.

Приготовление:

Нарезать на небольшие кусочки баклажаны, посыпать солью, оставить на 30-40 минут, а потом отжать рукой.

Мелко нарезать лук, потушить до мягкости в растительном масле, добавить баклажаны, затем порезанные помидоры и сладкий перец, тушить до загустения.

За 5 минут до снятия с огня добавить измельченный чеснок, соль, перец по вкусу. Закатать в банки горячим.

Информация и фото найдены в сети интернет.