Натуральная косметика из винограда своими руками.

Угостили меня ведёрком синего винограда. Для еды он кисловат, компот закручивать времени нет, да и банок тоже, под вино тары подходящей не нашлось. Так вот, нескольео деней подряд варила по кастрюльке компотик, но виноград начал портиться, а компота уже не хочется. Тут меня осенило!!! А ведь можно сделать немного натуральной косметики из вингограда! И я начала шерстить интернет в поисках рецептов. И вот делюсь самими интересными. Отчёт по тому, что получилось размещу потом).

Салат "Вдохновение"

Ингредиенты

Мидии
Перепелиное яйцо - 8 шт 
Помидоры черри - 200 гр 
Перец болгарский - 1 шт 
Рукола - 1 пучок 
Базилик - примерно 10 листиков 
Сыр тертый - ваш любимый и в любом количестве 
Заправка
масло оливковое - 2 стол. ложки 
лайм - 1 шт 
соевый соус - 1 чайн. ложка 
соль - 1/2 чайн. ложки или меньше 
перц черный -по вкусу

Салат с мидиями

Ингредиенты

Мидии конервированные,
помидор свежий,
сладкий перец,
зелень,
лайм,
оливковое масло,
соевый соус.

Приготовление
  • Помидор и сладкий перец нарезать небольшими кубиками.
  • Добавить мидии, посыпать измельченной зеленью.
  • Приготовить заправку: соевый соус + оливковое масло + сок лайма. 
  • Заправить салат.
Рецепт и картинки найдены в сети интернет.

Что приготовить из яичных белков или вкуснейший ангельский бисквит


Если у вас остались яичные белки после приготовления мороженка или майонеза их можно успешно использовать для приргготовления вкуснейшего бысквита. Например, я делаю или круглыый бисквит и промазываю его кремом, или выпекаю тонкий прямоугольный бискитик и делаю вкуснейший рулет. 
Белки после приготовления основного блюда нужно поставить в холодильник  (затянув миску пищевой плнкой) на 4-5 дней или заморозить (можно хранить длительное время), а потом разморозить. 

Для приготовления ангельского бисквита вам понадобится:

яичные белки 7 шт 
сахар или сахарная пудра 100 гр 
мука пшеничная 80 гр 
сок лимона или яблочный уксус - 1 десертная ложка 
щепотка соли
сливочное масло для смазывания протвиня
 



Кефирная закваска для бездрожжевого хлеба

Чтобы приготовить кефирную закваску:

1 Берем простоквашу или старый кефир (желательно домашний), выдерживаем его несколько (2-3) дней до пузырения и отделения воды, и запаха, характерного для прокисшего кефира.

2 Теперь необходимо добавить ржаную муку до консистенции жидкой сметаны, хорошо размешать и оставить на столе, закрыв марлей, на сутки. В закваске начнет активно происходить брожение, и она начнет перекисать, в этот период мешать ее не надо.

Кролик с оливками и чесноком

Ингредиенты

1 небольшая тушка кролика (1—1,5 кг) 
6 небольших помидоров 
пучок свежего розмарина 
10—12 оливок 
8 зубчиков чеснока 
горсть муки 
350 мл белого сухого вина 
50 мл оливкового или другого растительного масла 
щепотка морской соли 
щепотка свежемолотого черного перца

Лимонные эклеры

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 10 ПОРЦИЙ

Для крема
лимоны 2 шт.
сливочное масло 175 г
сахарный песок 125 г
яичные желтки 5 шт.

Тесто
мука 150 г
сливочное масло 100 г
яйца куриные 3 шт.
сахар 1 щепотка
соль морская 1 щепотка


Салат "Времена года"

Ингредиенты 

Капуста пекинская— 1 шт
Огурец соленый— 3 шт
Помидор— 3 шт
Лук красный (В оригинале рецепта добавляется только зеленый лук, с добавлением ещё и красного лука вкус мне показался интереснее) — 1 шт
Лук зеленый— 1 пуч.
Зелень(у меня укроп и петрушка) — 1 пуч.
Соль
Масло подсолнечное

Приготовление
  1. Само собой, первым делом овощи и зелень моем, обсушиваем.
  2. Шинкуем капусту.
  3. Произвольными кусочками нарезаем огурцы и помидоры.
  4. Красный лук нарезать тонкими полукольцами.
  5. Зелёный лук и зелень мелко нарезать.
  6. Всё смешать, немного подсолить (огурцы солёные, аккуратнее!), заправить подсолнечным маслом. 
Информация и фото найдены в сети интернет.

Як приготувати тернове вино

Інгредієнти:

плоди терену – 2,5 кг;
цукор – 1,5 кг;
вода – 3 літри;
немиті родзинки - 100 грам.

На поверхні родзинок знаходяться винні дріжджі, що забезпечать бродіння.

Приготування:

1. Приготувати цукровий сироп. Для цього змішати в ємності весь цукор та воду (1 літр), довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму.

Как приготовить вино из клубники

Ингредиенты


Клубника — 3 кг
Вода очищенная — 3 л
Сахар — 2 кг

Приготовление
  • Ягоды очищаем от плодоножки, если чистые, то желательно не мыть, чтобы сохранить дрожжевой налёт. В широкой миске размять их вместе с сахаром (1,8 кг) деревянной ступкой.
  • Добавить очищенной кипяченой воды, всё перемешать.

Как очистить самогон от неприятного запаха

1). Всыпать 2-3 грамма порошка марганцовки на 3-х литровую банку готового продукта. Подождать, пока выпадет осадок. Для ускорения процесса достаточно закрыть банку, несколько раз встряхнуть и поставить на 10-15 минут на водяную баню с температурой 50-70°C.

2). На 1 литр самогона добавить 8-10 грамм обычной (пищевой) соды, перемешать, настаивать 20-30 минут. Потом еще раз перемешать и оставить на 10-12 часов. Затем слить верхний слой жидкости и удалить осадок на дне. Сода хорошо убирает сивушные масла, вызывающие неприятный запах.

3). Выдержать самогон на фиалковом корне 12 дней (100 грамм измельченного растения на 3 литра самогона). Этот старинный рецепт малопригоден для городских жителей, так как найти корень фиалки в продаже очень сложно, но его эффективность очень высокая.

4). Заморозить самогон в металлическом бочонке или стеклянной таре.

Как приготовить вино из лепестков роз

Выбор роз для домашнего виноделия

Для приготовления вина требуется значительное количество лепестков. Сразу следует оговорить, что категорически нельзя использовать для кулинарных целей цветы, приобретенные в магазине. Они могут быть обработаны разнообразными химикатами, вплоть до ядовитых инсектицидов.

Наиболее подходящими для вина являются разновидности розы, обладающие сильным приятным ароматом. Важна окраска цветов: 
  • белые розы придают напитку соломенный, светло-желтый цвет; 
  • розовые – нежный золотисто-розовый оттенок; 
  • темно-бордовые – окрашивают вино в светло-красные тона. 

Как приготовить вино из арбуза

Что понадобится:

10 килограмм максимально спелых плодов арбуза;
5 килограмм сахара;
10 грамм лимонной кислоты на каждый литр напитка;
150 грамм изюма (не мыть).

Примечания

Так же, для тех, кто сомневается в полезности порошковой лимонной кислоты, существует альтернатива – свежевыжатый сок лимона (в среднем лимоне содержится 5-7 грамм кислоты).

Закуска "Тещин язык"

Ингредиенты:

3 кг кабачков,
1,5 кг томатов,
5-6 шт. болгарского перца,
3-4 шт. острого перца,
4 головки чеснока,
250г. раст.масла, 
1 ст. ложку соли,
1 стакан сахарного песка, 
1 стакан 6%-ного  уксуса.

Приготовление

Помидоры и болг.перец, острый перец пропустить через мясорубку. Вскипятить массу из пердца и помидор, добавить специи кроме уксуса и чеснока. Кабачки очистить и нарезать кубиками, положить в горячий маринад из помидор. Варить 30-40 мин., в конце варки за 5 мин. положить мелко нарезанный чеснок и уксус, перемешать и проварить минут 5,з акатать и укутать.

Информация и фото найдены в сети интернет.

Как приготовить коктейль "Пина Колада"

ИНГРЕДИЕНТЫ

Ром белый — 50 мл; 
Сок/молоко кокосовое — 30 мл; 
Сок ананасовый — 100 мл. 

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Коктейль "Пина колада" / Pina Colada считается официальным напитком Пуэрто-Рико. Это напиток для взрослых ,так как алкогольный. Для приготовления его домашнего варианта понадобится ром, кокосовое молоко и ананасовый сок, подготовьте их:

Отмерьте планируемое количество ингредиентов и лед.

Профессионалы взбивают коктейль в шейкере... Взбейте в чем-нибудь подобном и вылете смесь в стакан со льдом.

Коктейль "Пина колада" готов... Оригинальный коктейль украшают кружочком ананаса и вишенкой.

Информация и фото найдены в сети интернет.


Маринований перець

Приблизно на 3-4 кг перцю: 

-1 склянка цукру
-1 склянка оцту
-1 склянка рослинної олії
-1 склянка води
-1 ст.лож.солі, перець горошок, лавровий лист.

Приготування

    Перець нарізати соломкою. Варити у маринаді 10 хвилин. Укласти в стерилізовані банки (зручніше виделкою і утрамбовувати), долити до країв маринад і закрутити.

Інформація та фото знайдені в Інтернеті.

Как приготовить ежевичное вино в домашних условиях


РЕЦЕПТ ЕЖЕВИЧНОГО ВИНА С МЕДОМ

Ингредиенты:

Ягоды ежевики — 3 кг;
Мед — 300 гр;
Сахарный песок — 1,6 кг;
Вода — 4,5 л.

Приготовление:

Промытые, очищенные ягоды ежевики, засыпать в эмалированную кастрюлю, раздавить деревянным пестиком до образования жидкой кашицы.
В кастрюлю с мезгой долить 3 литра теплой воды, накрыть сверху марлей. 

Печиво - Фруктові смужки

Інгредієнти:
  • 125 г вершкового масла, м'якого
  • 125 г сметани
  • 1 ст. цукру
  • 250 г борошна (1,5 склянки)
  • ванілін
  • цедра лимона чи апельсина, за бажанням
Окремо:
  • повидло для начинки
  • цукрова пудра для присипки

КУБИТЕ

Ингредиенты

1) слоеное тесто.
2) курица. Курицу порезать на кусочки, посолить, поперчить по вкусу.
3) картофель. Также посолить(не много)
4) Лук, порезанный как угодно.
5) Сливочное масло.
6) Яйцо, преимущественно, желток, чтобы сверху смазать пирог, для корочки.

Приготовление

Тесто выкладывается в противень, а в него уже - начинка и все потом заворачивается, как конверт.

Яблучно-банановий пиріг із пісочного тіста зі сметанною заливкою


Інгредієнти для тіста:

1 пачка вершкового масла або маргарину (200 гр.)
1 яйце
1,5 ч.л. розпушувача
0,5 склянки цукру
2 склянки борошна

Для начинки:

яблука, банани та гранат
Можна використовувати будь-які інші фрукти або сир і т.д.

Воздушные кружевные булочки


Ингредиенты:

- 350 г муки
- 80 г мягкого сливочного масла
- 2 яичных желтка
- 140 гр теплого молока
- 3 столовые ложки сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 10 гр дрожжей
- Немного сладкого молока для смазывания булочек
- Сахарная пудра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В миску налить молока. Добавить 1 ч.л. сахара. Всыпать дрожжи, перемешать, накрыть салфеткой и оставьте на 10 минут.

В отдельной посуде смешать муку, сахар и соль.

Малиновий чізкейк-парф без випічки

Інгредієнти

Крихта печива – 1,25 склянки
Розтоплене вершкове масло - 2 столові ложки
Цукор – 1 столова ложка
Упаковка пуддингу для чізкейку – 30 г
Молоко – 2 склянки

Приготування:

1. Змішайте крихту від печива з цукром та розтопленим маслом до однорідної маси. Викладіть по ¼ склянки суміші в кожну креманку і поставте на неї склянку (як прес), щоб основа щільно втрамбувалася.
2. Розведіть пуддинг у молоці згідно з інструкцією. Залишіть на пару хвилин і потім розлийте ¼ суміші по креманках (поверх утрамбованого печива).
3. Викладіть шар малини на пуддинг.
4. Вилийте решту пудингу і присипте крихтою від печива. Прикрасьте кількома ягодами.
5. Поставте в холодильник мінімум на 30 хвилин. Подавайте охолодженим.

Інформація та фото знайдені в Інтернеті.

Помидоры в яблочном соке на зиму

Помидоры в яблочном соке: простой способ заготовки

Ингредиенты

помидоры – 2 кг;
соль – 1 ст. л.;
яблочный сок – 1 л;
сахар – по вкусу.

Обращаем ваше внимание, что рецепт подразумевает использование свежевыжатого яблочного сока. Помидоры возьмите в меру спелые, примерно одного размера.

Морковный кекс с орехами

Ингредиенты 

морковь 250 г (= 2 крупные моркови) 
орехи грецкие 150 г 
сахар 100 г 
мука 1 стакан 
масло растительное рафинированное 0,75 стакана 
яйца 2 штуки 
разрыхлитель 1 ч. ложка 
сода 0,5 ч. ложки 
соль 0,5 ч. ложки 
корица 1 ч. ложка 
мускатный орех 0,5 ч. ложки 
ванильный экстракт по вкусу 

Технологія приготування вина зі слив з кісточками

    Правильно зроблене вино зі слив з кісточками запам'ятовується характерним мигдальним присмаком та легкою гірчинкою. Хоча кісточки містять невелику кількість ціаніду та синильну кислоту, при дотриманні технології приготування готовий напій вийде безпечним, тому що цукор нейтралізує шкідливі речовини, яких у суслі і так мало.

Теорія

    Підходять будь-які стиглі сливи, найчастіше використовуються темні сорти: ренклод, угорка, мірабель, канадська, оскільки вони ароматніші і дають напою гарний колір, але жовті сливи: яєчна, медова біла, алтайська та інші теж придатні для виноробства. Плоди повинні бути без гнилі та плісняви.

Лечо з огірків

Ингредиенты: 

Огірки молоденькі – 1 кг.
Помідори – 500г
Стручки солодкого перцю – 5-6 шт.
Стручок гіркого перцю 
Часник – 100г.
Сіль – 1ст. ложка
Цукор - 125-130г
Рослинна олія - 75 мл
Оцет 9% - 40 мл

Приготування:

Пропустіть через м'ясорубку помідори (шкірку можна не знімати) весь перець і часник. 
Огірки помити і порізати кружальцями. 
Змішати всі інгредієнти крім огірків, оцту та часнику у великій каструлі, проварити хвилин 10-12, додати огірки і ще готувати хвилин 10. 
Наприкінці приготування вливаємо оцет, додаємо часник.

Смачного!
  
Фото знайдені в Інтернеті.

Торт "Дамські пальчик

Інгредієнти

для тіста:
1,5 склянки води
150 гр вершкового масла
1,5 склянки борошна
6 яєць

для крему:
2 склянки сметани 25% жирності
1 склянка цукру

Шпроты из мойвы в мультиварке

Ингредиенты:

- мойва свежемороженая – 500 гр.,
- соевый соус – 30 мл.,
- соль – 1 ч.л.,
- лавр – 2 шт.,
- гвоздика – 4 шт.,
- душистый горошек – 3 шт.,
- черный перец горошком – 4 шт.,
- масло подсолнечное – 60 мл.,
- вода – 1 стакан,
- черный чай – 3 ст.л.

КУРКА, ЗАПІЧЕНА У ЇСТІВНІЇ ТАРІЛЦІ


Інгредієнти: 
- Курячі стегна - 4 шт. (770 г)
- Лимон – 0,25 шт.
- базилік сушений - 1 ст. л.
- Часник – 6 зуб.
- Сіль велика - 1-1,5 ч. л.
- Перець – 0,5 ч. л.
- Оливкова олія - 4 ст. л.

на тісто (200 г): 
- Борошно
- Вода
- Сіль
- Оливкова олія

Поговорим о салатах!

Романо 
Романо считается самым старым из всех салатов! Это отличный источник витаминов А и С, а также кальция и железа. Именно романо следует использовать для всем известного и столь популярного салата «Цезарь». 

Радичио 
Считается пришедшим из Италии. Радичио неплохо сочетается с луком, чесноком, тмином. Обычно салат радичио используют в миксе зеленых салатов. Его горьковатый ореховый привкус прекрасно подчеркнет все ингредиенты готового блюда. Однако, если салат радичио подвергнуть тепловой обработки, вкус конечного продукта будет приятно сладким и пряным. В Италии, например, принято подавать обжаренные в первоклассном оливковом масле или вине салатные листья радичио. 

Легкий салат с сыром

Вам понадобится: 

Авокадо, 
Моцарелла, 
Помидор, 
Соль, 
Чеснок. 

Приготовление:

Все ингредиенты порезать мелкими кубиками, смешать, посолить, поперчить, можно добавить чайную ложку оливкового масла.

Информация и фото найдены в сети интернет.

Ландыш

ОЛАДЬИ КАПУСТНЫЕ

Ингредиенты:

● 1 ст-н кефира
● 2 яйца
● 2 ч.л. соли
● 1 ч.л. сахара
● 0,5 ч.л. молотого чёрного перца
● 3 ст.л растительного масла
● 1 ч.л. соды
● 2 ст-на мелко нашинкованной капусты
● мелко нарезанная зелень укропа, петрушки, зелёного лука
● мука столько, чтобы тесто получилось как густая сметана.

Приготовление:

Делаем тесто, как на оладьи. Муку вводим до тех пор, пока тесто не начнёт напоминать густую сметану. Соду вводим в самом конце! Уксусом не гасим, эту работу выполнит кефир. В тесто добавляем нашинкованную капусту и зелень. Тщательно перемешиваем. Выкладываем столовой ложкой на разогретую сковородку с малым добавлением растительного масла. Выпекаем. Подаём со сметаной или соусами на её основе.

Информация и фото найдены в сети интернет.

Детокс-коктейль из моркови, имбиря и цитрусовых

Этот яркий, освежающий коктейль станет отличным началом дня. Его можно готовить во время поста для укрепления иммунитета. 

Ингредиенты: 

морковь 4 шт. 
апельсины без косточек 2 шт. 
лимон без косточек 1 шт. 
корень имбиря 5 см 
лед 2 стакана 
вода 1 стакан 
мед по вкусу 

Приготовление:

1. Все фрукты помыть и почистить. 
2. Взбить в блендере до получения однородной массы вместе со льдом и водой. По желанию добавить немного меда. 
3. Перелить в стаканы и сразу же подавать.

Информация и фото найдены в сети интернет.

Шашлык в мультиварке

Ингредиенты:

- 1 кг мяса (телятина, свинина, филе курицы или индейки - на Ваш вкус)

Для маринада:
- 2 киви
- 2 болгарских перца
- 4 репчатых лука
- соль, перец, молотый кориандр – по вкусу

Приготовление:

1. Любой шашлык, даже если он готовится в мультиварке, конечно же, начинается с маринада. Коль это блюдо уже необычное, то и маринад сделаем соответствующий.

Запечені овочі


Інгрідієнти 

молодий білий кабачок - 1шт.,
помідор - 2шт.,
сир - 70гр, сіль,
перець.

Приготування:

1. Помідори з кабачками помити, нарізати кружальцями завтовшки по 7-8 мм. Сир нарізати невеликими скибочками.

2. Форму для випікання застелити папером. Викласти на неї овочі, чергуючи. Почати і закінчити з кабачка, кожен шар за смаком посолити і поперчити. Кількість овочевих шарів на ваше бажання.

3. Під кінець до кожного овочевого стовпчика покласти шматочок сиру. Запікати в духовці протягом п'ятнадцяти хвилин при температурі сто вісімдесят градусів.

Інформація та фото знайдені в Інтернеті.

САЛАТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ

Вам потребуется:

обжаренная куриная печень
консервированный зеленый горошек 1/2 банки
вареное куриное яйцо 1 шт.
листья салата пол пучка
репчатый лук 1 шт.
базилик по вкусу
натуральный йогурт
яблочный уксус 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
соль по вкусу.

РУЛЕТИК ДО ЧАЮ ЗА 20 ХВИЛИН


ІНГРЕДІЄНТИ
Для тіста:

● 3 яйця,
● 5 ст. ложок цукру,
● дрібка солі,
● 5 ст. ложок сухого молока або вершків,
● 5 ст. ложок борошна.

Для крему:

● 1 банка вареного згущеного молока,
● 1-2 банани.

Кефирные маски для волос


Нанести кефир на волосы и их корни, покрыть голову целлофаном и подождать час, но можно и дольше, а затем помыть голову как обычно шампунем. Если регулярно делать кефирные маски, то Ваши волосы станут послушными, мягкими и шелковистыми, кроме того уйдет сухая перхоть.

Можно также использовать кефир просто как шампунь. Но такой способ годится только для женщин с очень сухими волосами, потому что кефир делает волосы тяжелее, и быстро пачкающимися.

Наполеон из лаваша

Ингредиенты 

Крахмал картофельный 0.5 ст. л. 
Лаваш тонкий 1 шт.
Масло сливочное 2 ст. л. 
Молоко 250 мл
Мука пшеничная 1 ст. л. 
Сахар 2 ст. л.
Яйца куриные 1 шт. 

Приготовим торт Наполеон из лаваша

Шаг 1

Для работы нам понадобится тонкий лаваш, сахар, молоко, пшеничная мука, картофельный крахмал, яйцо, сливочное масло.

ГРИБОВНИЦА ИЗ СУХИХ ГРИБОВ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сушеные грибы (у меня белые) - 50 г 
Картофель - 550 г 

Морковь - 170 г 
Репчатый лук - 100 г 
Вода - 1300 мл 
Лавровый лист - 2 шт. 
Соль - по вкусу 
Перец ч.м. - по вкусу 
Растительное масло - для обжаривания




Борщ с чечевицей, грибами и луком-пореем

Ингредиенты:

Лук-порей – 3 шт.
Чеснок – 1–2 зубчика
Чечевица – 150 г
Красная фасоль – 150 г
Грибы – 150 г (свежие или сухие)
Свекла – 2 шт. (среднего размера)
Морковь – 2 шт. (среднего размера)
Капуста – 450 г
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Лавровый лист – 2 шт.
Томатная паста – 3 сл. ложки
Острая горчица – 2 ст. ложки
Кумин – 1 ч. ложка
Тимьян – 1 ч. ложка
Вода – 2 л
Яблочный уксус – 2 ч. ложки
Оливковое масло
Зелень для украшения

Ёка — гениальный сырный омлет в лаваше


Ёка — забавное название блюда, вызывающего пристрастие. И дело не только в используемых продуктах, почти то же самое используется в лавашниках, но ёка очень легко готовится, а результат неизменно вкусен. Блюдо становится хитом не только на завтрак, но с удовольствием поедается в любое время суток.

Вам потребуется:

Лаваш тонкий — кусок размером чуть больше сковороды.
Яйцо — 1 шт.
Сыр — 30-50 г

Вышивка - "Британская дикая природа"


Пирожное мозаика


Ингредиенты : 

1,5 пачки сухого печенья 
2 стол ложки какао 
75 гр растопленного маргарина 
1 чайн ложка сахарной пудры 
1 стакан молока 
Взбитые сливки (по желанию) 

Приготовление: 

Сначала смазываем кисточкой форму растопленным на пару шоколадом и помещаем в маразилку до полного застывания.

Котлеты из кальмаров

Хорошо подать такие котлеты и в качестве горячего блюда, но и в качестве холодной закуски они тоже хороши. Соус к ним подам острый и совсем небольшую дольку лимона.

Ингредиенты:
Нам потребуются кальмары,
лук,
чеснок,
яйцо,
сухарики,
масло растительное, 
соль и перец. 


Сирні кекси з кокосовою стружкою


Інгредієнти
- Сир 180-200 г  
- Яйце
- Рисове борошно 3-4 ст.л.
- Розпушувач 1/2 ч.л.
- Цукор
- Кокосова стружка  (для посипання)

Приготування

Все змішати, розкласти по формах, а кокосовою стружкою трохи посипати зверху. У духовку на 25 хвилин при 200С.
З цієї кількості інгредієнтів виходить 4-5 шт.

Інформація та фото знайдені в Інтернеті.

Сугудай из ряпушки.

Берём рыбу. Я много экспериментирую, но ответственно заявляю, что лучше всего подойдут сиговые. Ряпушка хотя и мелковата и не такая жирная, как нельма или муксун, однако, на мой взгляд, именно она подойдёт для нашего малосола лучше всего. Лично я после ряпушки на второе место в контексте сугудая ставлю хариуса. После – щокура, и только потом – муксуна.

Чистим рыбу и режем на куски. Части на четыре-пять я делю некрупную рыбу и на пять – шесть частей рыбу покрупнее. Удалять ли позвоночник и рёберные кости – решать вам. Главное удалить почку. Она у рыбы одна, расположена вдоль позвоночника и на вкус горькая. 

Картофельные ньоки с помидорами черри и зеленью

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель — 1 кг
Сыр твердый "Пармезан" — 100 г
Яйцo куриное — 3 шт
Мука пшеничная — 300 г
Масло сливочное — 3 ст. л.
Помидор (черри) — 4 шт
Зелень (укроп, базилик)

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде, остудить.