Кролик с оливками и чесноком

Ингредиенты

1 небольшая тушка кролика (1—1,5 кг) 
6 небольших помидоров 
пучок свежего розмарина 
10—12 оливок 
8 зубчиков чеснока 
горсть муки 
350 мл белого сухого вина 
50 мл оливкового или другого растительного масла 
щепотка морской соли 
щепотка свежемолотого черного перца

Лимонные эклеры

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 10 ПОРЦИЙ

Для крема
лимоны 2 шт.
сливочное масло 175 г
сахарный песок 125 г
яичные желтки 5 шт.

Тесто
мука 150 г
сливочное масло 100 г
яйца куриные 3 шт.
сахар 1 щепотка
соль морская 1 щепотка

Салат "Времена года"

Ингредиенты 

Капуста пекинская— 1 шт
Огурец соленый— 3 шт
Помидор— 3 шт
Лук красный (В оригинале рецепта добавляется только зеленый лук, с добавлением ещё и красного лука вкус мне показался интереснее) — 1 шт
Лук зеленый— 1 пуч.
Зелень(у меня укроп и петрушка) — 1 пуч.
Соль
Масло подсолнечное

Приготовление
  1. Само собой, первым делом овощи и зелень моем, обсушиваем.
  2. Шинкуем капусту.
  3. Произвольными кусочками нарезаем огурцы и помидоры.
  4. Красный лук нарезать тонкими полукольцами.
  5. Зелёный лук и зелень мелко нарезать.
  6. Всё смешать, немного подсолить (огурцы солёные, аккуратнее!), заправить подсолнечным маслом. 
Информация и фото найдены в сети интернет.

Как приготовить терновое вино

Ингредиенты:

плоды терновника – 2,5 кг;
сахар – 1,5 кг;
вода – 3 литра;
немытый изюм – 100 грамм.

На поверхности изюма находятся винные дрожжи, благодаря которым сусло забродит.

Приготовление:

1.Приготовить сахарный сироп. Для этого смешать в емкости весь сахар и воду (1 литр), довести до кипения, убавить огонь к минимуму.

Как приготовить вино из клубники


Ингредиенты

Клубника — 3 кг
Вода очищенная — 3 л
Сахар — 2 кг

Приготовление
  • Ягоды очищаем от плодоножки, если чистые, то желательно не мыть, чтобы сохранить дрожжевой налёт. В широкой миске размять их вместе с сахаром (1,8 кг) деревянной ступкой.
  • Добавить очищенной кипяченой воды, всё перемешать.

Как очистить самогон от неприятного запаха

1). Всыпать 2-3 грамма порошка марганцовки на 3-х литровую банку готового продукта. Подождать, пока выпадет осадок. Для ускорения процесса достаточно закрыть банку, несколько раз встряхнуть и поставить на 10-15 минут на водяную баню с температурой 50-70°C.

2). На 1 литр самогона добавить 8-10 грамм обычной (пищевой) соды, перемешать, настаивать 20-30 минут. Потом еще раз перемешать и оставить на 10-12 часов. Затем слить верхний слой жидкости и удалить осадок на дне. Сода хорошо убирает сивушные масла, вызывающие неприятный запах.

3). Выдержать самогон на фиалковом корне 12 дней (100 грамм измельченного растения на 3 литра самогона). Этот старинный рецепт малопригоден для городских жителей, так как найти корень фиалки в продаже очень сложно, но его эффективность очень высокая.

4). Заморозить самогон в металлическом бочонке или стеклянной таре.

Как приготовить вино из лепестков роз

Выбор роз для домашнего виноделия

Для приготовления вина требуется значительное количество лепестков. Сразу следует оговорить, что категорически нельзя использовать для кулинарных целей цветы, приобретенные в магазине. Они могут быть обработаны разнообразными химикатами, вплоть до ядовитых инсектицидов.

Наиболее подходящими для вина являются разновидности розы, обладающие сильным приятным ароматом. Важна окраска цветов: 
  • белые розы придают напитку соломенный, светло-желтый цвет; 
  • розовые – нежный золотисто-розовый оттенок; 
  • темно-бордовые – окрашивают вино в светло-красные тона. 

Как приготовить вино из арбуза

Что понадобится:

10 килограмм максимально спелых плодов арбуза;
5 килограмм сахара;
10 грамм лимонной кислоты на каждый литр напитка;
150 грамм изюма (не мыть).

Примечания

Так же, для тех, кто сомневается в полезности порошковой лимонной кислоты, существует альтернатива – свежевыжатый сок лимона (в среднем лимоне содержится 5-7 грамм кислоты).

Закуска "Тещин язык"

Ингредиенты:

3 кг кабачков,
1,5 кг томатов,
5-6 шт. болгарского перца,
3-4 шт. острого перца,
4 головки чеснока,
250г. раст.масла, 
1 ст. ложку соли,
1 стакан сахарного песка, 
1 стакан 6%-ного  уксуса.

Приготовление

Помидоры и болг.перец, острый перец пропустить через мясорубку. Вскипятить массу из пердца и помидор, добавить специи кроме уксуса и чеснока. Кабачки очистить и нарезать кубиками, положить в горячий маринад из помидор. Варить 30-40 мин., в конце варки за 5 мин. положить мелко нарезанный чеснок и уксус, перемешать и проварить минут 5,з акатать и укутать.

Информация и фото найдены в сети интернет.

Как приготовить коктейль "Пина Колада"

ИНГРЕДИЕНТЫ

Ром белый — 50 мл; 
Сок/молоко кокосовое — 30 мл; 
Сок ананасовый — 100 мл. 

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Коктейль "Пина колада" / Pina Colada считается официальным напитком Пуэрто-Рико. Это напиток для взрослых ,так как алкогольный. Для приготовления его домашнего варианта понадобится ром, кокосовое молоко и ананасовый сок, подготовьте их:

Отмерьте планируемое количество ингредиентов и лед.

Профессионалы взбивают коктейль в шейкере... Взбейте в чем-нибудь подобном и вылете смесь в стакан со льдом.

Коктейль "Пина колада" готов... Оригинальный коктейль украшают кружочком ананаса и вишенкой.

Информация и фото найдены в сети интернет.


Маринованный перец

Приблизительно на 3-4 кг перца : 

-1 стакан сахара 
-1 стакан уксуса 
-1 стакан растительного масла 
-1 стакан воды 
-1 ст.лож.соли, перец горошек,лавровый лист. 

Приготовление

Перец нарезать соломкой. Варить в маринаде 10 минут. Уложить в стерилизованные банки(удобнее вилкой и утрамбовывать), долить до краев маринад и закрутить. 
Лучше всего закатывать в пол литровые,но если семья большая и любят такие вещи,то и в литровые сойдет. 

Информация и фото найдены в сети интернет.

Как приготовить ежевичное вино в домашних условиях


РЕЦЕПТ ЕЖЕВИЧНОГО ВИНА С МЕДОМ

Ингредиенты:

Ягоды ежевики — 3 кг;
Мед — 300 гр;
Сахарный песок — 1,6 кг;
Вода — 4,5 л.

Приготовление:

Промытые, очищенные ягоды ежевики, засыпать в эмалированную кастрюлю, раздавить деревянным пестиком до образования жидкой кашицы.
В кастрюлю с мезгой долить 3 литра теплой воды, накрыть сверху марлей. 

Печенье - Фруктовые полосочки

Ингредиенты: 

125 г сливочного масла, мягкого 
125 г сметаны 
1 ст.л. сахара 
250 г муки (1,5 стакана) 
ваниль 
цедра лимона или апельсина, по желанию 

Отдельно: 
повидло для начинки 
сахарная пудра для присыпки