Чернослив фаршированный

Вам потребуется:

Чернослив без косточки

Миндаль

Козий сыр

Шнитт-лук

Панчетта

Оливковое масло

Розмарин свежий

Соль

Молотый черный перец

-Вместо панчетты берите нежный бекон, или прошутто.

-Надо ли говорить, что козий сыр можно заменить любым "мягким" и, если у вас нет свежего розмарина используйте зубочистки, что делать. 

Как готовить:

1. Козий сыр хорошо перемешать с мелко порубленным шнитт луком, добавить немного оливкового масла для кремовости, посолить-поперчить. 

2. Подготовить панчетту (или что там у вас в холодильнике), веточки розмарина зачистить как шпажки.

3. Кондитеский конверт плотно набить сыром. Если нет конверта возьмите плотный полиэтиленовый пакет, так же плотно набейте его и потом кончик отрежьте.

Чернослив надрезать, выдавить в центр сыр и вложить аккуратно миндаль. Понятно, что чернослив, чем крупнее и мягче - тем, в нашем случае, лучше?

4. Заверните в панчетту и наколите веточками розмарина, чтобы он хорошо закрепил наш рулетик. В принципе и достаточно. 

Доставайте ваши рюмки из морозилки и на пороге встречайте гостей - проверенный способ! 

5. А теперь в сковороду оливкового масла чуть-чуть, разогреть, кинуть раздавленную дольку чеснока и слегка обжарить со всех сторон. Или можно запечь минут десять в духовке.

Приятного аппетита!

Автор: Ника Белоцерковская(Belonika)