Язык в сливочном соусе

Язык отварить в течении 2 часов в бульоне с добавление соли и перца душистого горошком. Затем почистить его от пленки и нарезать. 
На подсолнечном масле поджарить морковь и лук до золотистого цвета. Добавить в сковороду язык и 4-5 столовых ложек сметаны (у меня была деревенская), добавить бульон, в котором варился язык и лавровый лист. 
Поварить минут 20 до готовности лука и моркови. Очень хорошо сочетается с картофельным и гороховым пюре.
Приятного аппетита! 

Автор: Ольга Фирсова-Толмачева

Коментарі