Салат из огурцов, яблок с медово – лимонной заправкой

Вам потребуется:

3 огурца

2 твердых зеленых яблока

100 г любого салата

100 г зелени петрушки

2 -3 ч.л. меда

сок половины лимона

орехи (80 г арахиса)

соль, перец – по вкусу

кунжутное или растительное масло

Как готовить:

1. Огурцы и яблоки моем, обсушиваем. У яблок вырезаем сердцевину. Нарезаем огурцы и яблоки тонкой соломкой или на корейской терке.

2. Яблоки сбрызгиваем лимонным соком (не всем) и смешиваем с огурцами. Листья салата моем, обсушиваем и рвем руками. Зелень измельчаем. Мед смешиваем с лимонным соком до растворения.

3. Петрушку и салат солим, перчим, поливаем заправкой и аккуратно перемешиваем.

4. На тарелку выкладываем салат с петрушкой, сверху горкой выкладываем яблоки с огурцами, немного перчим и по – желанию немного поливаем любым растительным маслом, посыпаем орехами, кунжутом или цедрой лимона.

Приятного аппетита!

Автор: Ксения