Ягодный пирог с вишней и клюквой

Вам потребуется:

для теста:

1,5 ст.муки,

0,5 ст.сметаны,

150 г растопленного сливочного масла,

0,5 ч.л. разрыхлителя

для начинки:

500 г ягод (замороженные вишня и клюква),

1 ст.сахара,

2 ст.л. кукурузного крахмала,

щепотка корицы

одно яйцо

Как готовить:

1. Муку просеять, добавить разрыхлитель, масло и сметану, тщательно смешать до однородного состояния.

Тесто разделить на 2 части, по размеру в соотношении 2:1, скатать в шар, накрыть пищевой плёнкой и поставить минимум на полчаса в холод.

2. Приготовить начинку.

Смешать все ингридиенты, поставить на слабый огонь, периодически помешивая, довести до кипения и готовить ещё 5 минут. Остудить.

3. Достать тесто. Раскатать бОльшую часть около 5 мм толщиной, с помощью скалки перенести в форму, выложить начинку, накрыть раскатанным вторым пластом теста, подровнять и защипнуть края.

При желании, тесто сверху надрезать, сделать выемку или наколоть вилкой.

4. Одно яйцо размешать кулинарной кисточкой и смазать верх пирога, посыпать сахаром (коричневым). Поставить в разогретую до 180*С духовку на 35-40 минут.

Приятного аппетита!

Автор: Lapundrik