Постные медово-лимонные мадлены

Конечно, от мадленок здесь только форма)). Настоящие просто немыслимы без яиц и сливочного масла. И всё же я назвала их именно так и испекла в традиционной форме ракушек, т.к. по вкусу и текстуре они действительно очень похожи на оригинальные французские мадлены. Мягкие, "пружинистые", с чудесным медово-лимонным ароматом! Простейшее и очень вкусное лакомство! ;))

Вам потребуется:

( стакан - 250 мл )

1 ст. горячей воды
2 ст.л. натурального мёда
3/4 ст. сахара
1/2 ст. рафинированного растительного масла
цедра 2-х лимонов + 1 ст.л. сока
1 ч.л. соды
щепотка соли
2-2,5 ст. муки
+
сахарная пудра

Как готовить:

1) Духовку разогреть до 180°С. Формочки для мадленок смазать растительным маслом.
Горячую воду смешать с сахаром и перемешать до полного его растворения. Добавить мёд, масло и щепотку соли. Соду погасить лимонным соком (1 ст.л.) и ввести в основную жидкость. Добавить просеянную муку и цедру лимона, перемешать. Полученное тесто оставить при комнатной температуре минут на 20.

2) Разложить тесто по формочкам, заполняя их примерно на 2/3. Выпекать около 15 минут до золотистого цвета. Вынуть из духовки и дать полностью остыть. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Автор: Екатерина (Verdadedesabor)

Коментарі