Пьяный кролик

Ингредиенты:

Кролик

Красное вино,

Лук

Специи: смесь перцев, мускатный орех, лавровый лист, барбарис, 

Соль перец

Растительное масло

Приготовление

Тушку кролика порезала на кусочки, посолила и замариновала в красном вине с луком и специями: смесь перцев, мускатный орех, лавровый лист, барбарис, лавровый лист. Оставила в холодильнике на сутки.

Вытащила кролика из маринада, маринад процедила, лук отложила. Кусочки кролика обжарила на растительном масле, сложила в сотейник, добавила немного воды и поставила тушить. Маринад проварила до уменьшения в объеме в половину, еще раз процедила и добавила к кролику, туда же добавила обжаренный маринованный лук. Все вместе тушилось около часа.

Автор: Наташа Имшенецкая