Лечо

Нам потребуется: 

3 кг помидор 

1,5 стакана сахара 

1 стакан растительного масла 

8-10 горошин черного перца 

2 столовые ложки соли 

3 лавровых листа 

2 столовые ложки уксуса 9% 

3 кг сладкого перца 

Приготовление:

1) помидоры проворачиваем через мясорубку, ставим кипятить, добавляя туда сахар, масло, черный перец, соль, лавровый лист, уксус. 

2) кипятим 30 мин, затем добавляем предварительно порезанный перец 

3) кипятим еще 5-10 мин 

4) закатываем в банки, переворачиваем, укутываем до полного остывания 

Банки я всегда беру с винтовой крышкой, стерилизую их в духовке (ставлю в холодную, чтобы не лопнули и стерилизую 30 мин). Крышки стерилизовать можно просто прокипятив 2-3 мин. 

Хранить лечо можно без холодильника всю зиму. 

Лечо можно кушать уже на следующие сутки. 

Приятного аппетита!

Информация и фото найдены в сети интернет.