Запеченный цыпленок в маринаде с апельсинами

Ингредиенты:

Цыпленок — 2 шт. 

Чеснок — 2 зубчика

Лук — 2 шт.

Апельсины — 2 шт.

Маринад:

Горчица с зернами — 2 ст. л.

Оливковое масло — 3 ст. л. 

Лимонный сок — 80 мл 

Сахар — 3 ч. л. 

Соль — ½ ч. л. 

Жидкий мед — 100 мл 

Апельсиновый перец (или черный) — ½ ч. л.

Сушеная цедра апельсина — 1 щепотка 

Зира — ½ ч. л.

Куркума — ½ ч. л.

Кориандр — ½ ч. л.

Приготовление:

1. Смешиваем все ингредиенты для маринада.

2. Разрезаем тушку цыпленка на части и выкладываем на противень. Поливаем маринадом и убираем в холодильник на 1 час мариноваться. В это время включаем духовку на 190°C.

3. Нарезаем лук дольками и выкладываем. Чеснок измельчаем и посыпаем им курицу. Апельсины режем на тонкие кружочки и выкладываем поверх курицы. Отправляем в духовку на 1 час.

4. Апельсины будут подгорать — так и надо. Во время приготовления иногда смазываем курицу и апельсины маринадом.

5. Достаем блюдо из духовки. Будет очень много сока от маринада с курицей и апельсинами. Можно подать курицу с гарниром из риса и полить его выделившимся в процессе запекания соком. 

Информация и фото найдены в сети интернет.