Эклеры с заварным кремом

Приготовить эклеры с заварным кремом очень просто, это не требует много времени, но заварной крем лучше сделать заранее, чтобы он успел достаточно охладиться. Я сделала крем вечером, поставила в холодильник на всю ночь, крем очень хорошо застыл.

В классическом рецепте заварного крема добавляют сливочное масло, в конце, когда крем уже застыл. Сливочное масло (комнатной температуры) взбивают постепенно добавляя заварной крем. Но можно делать по желанию, крем и без того очень вкусный. Я вместо сливочного масла добавила взбитые сливки.

Свиная печень с карамелизированным луком в винном соусе

Вам потребуется:

Печень свиная — 500 г

Соевый соус — 50 мл

Вино красное сухое — 100 мл

Сахар коричневый — 1 ст л

Уксус винный — 2 чл

Лук репчатый мелкий — 6 шт

Растительное масло — 2 ст л

Соль, перец — по вкусу

Как готовить:

1. Печень нарезать пластинами в 0,7 см, лук на четвертинки.

2. В большой сковороде разогреть масло и на одной половине сковороды обжарить лук, как только лук начнет золотится, посыпать его сахаром, он сразу начнет карамелизироваться.

Малиново-меренговые поцелуйчики

Вам потребуется:

Яичные белки - 3 шт. (С-0)

Сахарная пудра - 150 г

Малиновое варенье без косточек - 3-4 ст. л.

Пищевой гелевый краситель (розовый) 

Как готовить:

1. Духовку ставим на 100С и застилаем противни для выпечки пергаментной бумагой. Яичные белки взбиваем с небольшой щепоткой соли до мягких пиков. Постепенно начинаем подсыпать сахарную пудру и продолжать взбивать миксером на средней-высокой скорости, до тех пор, пока все 150 г сахарной пудры не окажутся в миске.

Котлеты из судака с грибным соусом в мультиварке

Рыбные котлеты должна уметь готовить любая хозяйка, так как они вкусны и полезны. А разнообразить привычные котлеты поможет сливочно-грибной соус, с ним блюдо станет еще вкуснее. В мультиварке такие котлеты из судака получаются особенно нежными и сочными.

Вам потребуется:

Рыба — 1 кг судак или толстолобик

Хлеб — 200 г белый, черствый

Яйцо — 2 шт. 

Молоко — 200 мл 

Крем брюле

Это просто невероятное объедение! Это блаженство!!! Легкий, нежнейший крем, эта хрустящая корочка… я не могла просто даже толком сделать фото, крем-брюле исчезало уже во время съемки. Сегодня расскажу вам самый простой и самый лучший рецепт крем-брюле, рекомендую!

Что касается ингредиентов, то тут все предельно просто — желтки, сливки и сахар. Всего три ингредиента. Сливки подойдут только от 33% и выше. Десерт очень просто готовится, но обязательно должен постоять в холодильнике хотя бы ночь, а лучше еще больше, это только на пользу крем-брюле, если вы конечно выдержите;)

Рулька

Что такое рульки? Это ноги,

А точнее низ ноги свинухи

Ими дефилирует порОся по дороге

НасторОжив нюхало и ухи.

И? Догадался? Да, именно так. Сегодня мы с тобой приготовим рульки. Рульки это такой продукт, который умеют готовить все. По крайней мере теоретически. Как я писало выше, рульки, это часть свиньи относящаяся к ее ходилам. Верх ходил, это окорок, а вот низ, который от копыт и немного выше, как раз и есть рульки. Поэтому ковыляй на рынок и покупай рульки. Желательно свежие. Как назло свиньи в моих краях не водятся, поэтому рульки приезжают к нам с материка в виде триста лет дохлых пингвинов. То есть заморожены напрочь, до состояния базальта. Но у тебя то рынок рядом? Поэтому беги туда и покупай рУлю. Или две.

Шоколадный торт с острым шоколадным кремом

Домашний шоколадный торт – это всегда событие. Острый перец и горький шоколад – классическое сочетание для коренного населения Южной Америки. В сладком торте оно прозвучит восхитительно и понравится всем, кого вы угостите.

Вам потребуется:

Тесто:

80 г шоколада средней горькости,

1,5 стакана свежесваренного кофе,

3 стакана сахара,

2,5 стакана муки,

1,5 стакана порошка какао,

2 ч.л. соды,

0,75 ч.л. пекарского порошка,

1,25 ч.л. соли,

3 больших яйца,

0,75 стакана растительного масла,

1,5 стакана пахты или нежирного кефира,

0,75 ч.л. ванильного экстракта

Сырные блинчики с укропом

По этому рецепту получаются вкусные ароматные блинчики,оценят,как взрослые,так и дети!По желанию в тесто можно добавлять молотый чёрный перец или чеснок.

Попробуйте их со сметаной, вам понравится!

Вам потребуется:

4 яйца

1 л молока

4 ст.муки

1,5 ч.л. сахара

щепотка соли(или чуть больше,на любителя)

Грушевый пирог

Вам потребуется:

Тесто:

- 155 г муки, 

- 55 г сахарной пудры, 

- 60 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками,

- 1 яичный желток,

- 1 ч л мелко тертой лимонной цедры, 

- щепотка соли. 

Крем с маскарпоне:

- 250 г маскарпоне,

- 100 г сахара,

- 2 яйца,

- 2 ст л кукурузного крахмала,

- 2-3 ст л молока,

- ваниль.

- 3-4 спелые, довольно мягкие, груши,

- сок 1/2 лимона,

- 1-2 ст л абрикосового джема,

- 50-100 г рубленого фундука,

Говядина в остром соусе по-арабски

Мясо в соусе я и раньше готовила, но с такими добавками, как имбирь, карри, йогурт блюдо "заиграло" по-новому! Получилось очень вкусно, всё-таки, Восток - дело тонкое...)))

Вам потребуется:

Говядина - 500 гр.,

Помидоры средние - 3 шт.,

Чеснок - 2 зуб.,

Лук репчатый - 2 шт.,

Имбирь свежий, натёртый - 1 ст.л.,

Карри порошок - 0,5 ч.л.,

Йогурт(кефир) - 2-3 ст.л.,

Томатная паста(или хороший кетчуп) - 2 ст.л.,

Оливковое(растительное) масло - 2 ст.л.,

Соль - 1 ч.л.,

Перец красный кайенский - щепотка,

Вода - 1,5 стакана,

Петрушка - 1 пучок.