СНЕЖИНКИ ИЗ КЛЕЯ ПВА

С помощью клея ПВА можно создавать прекрасные снежинки. Огромный плюс — к процессу можно привлечь детей, так как ПВА нетоксичен, отклеивается легко, и если нанести не жалея, то не хрупок. 

Можно украсить снежинки блестками, тогда они получатся цветные и блестящие. Такие снежинки чудесно подойдут для украшения окна.

Ход работы: 

Печатаем лист с трафаретом. Трафареты нужно вложить в файл и по прозрачной пленке обвести рисунки толстым слоем клеем ПВА. Клей следует брать густой, например, Attache. Также отлично подойдет клей-краска Tulip Glue. Удобнее всего это делать, набрав клей в шприц или дозатор. Следите за тем, чтобы клей наносился не плоско, а достаточно толстым слоем.

Праздничный торт "Харьковский"

Вам потребуется:

Шоколадный бисквит:

3 яйца

80 г сахара

3 ст.л. какао

1/4 ст. горячей воды

50 г муки

2 ст.л. кукурузного крахмала

1/2 ч.л. разрыхлителя

1/4 ч.л. соли

2 ст.л. сливочного масла

Желе из черной смородин:

225 г замороженной смородины

Картофельные крокеты с моцареллой

Очень, очень вкусное блюдо! Хрустящая корочка и тягучая нежнейшая моцарелла, заставляю закатывать глаза от удовльствия. Единственное, их нужно кушать горячими или теплыми, пока корочка хрустящая. Мы любим со сметанкой.

Вам потребуется:

- 600 г картофеля,

- 5 ст л муки,

- 2 ст л тертого пармезана,

- 2 яйца,

Eisbein mit sauerkraut (свиная рулька в пиве с тушеной кислой капустой)

Сытное, пьяное, мужское блюдо — потому как схрючить (именно схрючить, это вам не утка в апельсинах) айсбайн можно только при помощи мужчины :) Готовлю снова без конкретного источника — все немецкие рецепты очень разные, без какого-то строго-определенного метода. Точно одно: айсбайн принято предварительно отваривать в воде или светлом пиве. В русскоязычных рецептах часто отваривают в пиве темном, но рулька тогда приобретает неаппетитный темно-коричневый цвет.

Вам потребуется:

1 рулька весом 1.5-2 кг (выбирать лучше с задней ноги, там больше мяса и меньше жира)

1.5 л. светлого пива

200 мл. темного пива

1 луковица

1 морковка

2 зубчика чеснока

Струффоли

Струффоли – это традиционный неаполитанский рождественский десерт. В его основе – шарики из жареного теста и медовый сироп. В Италии этот десерт готовится в больших количествах и преподносится в качестве подарка родным и близким.

Вам потребуется:

450 г муки

4 средних яйца

щепотка соли

1 ст.л. сахара

лимонная или апельсиновая цедра по вкусу

растительное масло для фритюра

Для сиропа:

200 г меда

3 ст.л. сахара

Зимний салат с хурмой и гранатом

Зима не лучшее время для салатов, но даже зимой при желании можно приготовить яркий, сочный, витаминный салат из сезонных фруктов и овощей. Нам понадобится хурма, гранат, салатные листья, сладкий лук и фенхель. Орешки и сыр сделают салат сытным, а заправка из нескольких цитрусовых свяжет все эти чудесные продукты воедино. Сок лайма творит чудеса с хурмой – раскрывает все нюансы её тропического вкуса и аромата. В общем, зимний салат с хурмой и гранатом непременно стоит попробовать, пока не закончился сезон хурмы и гранатов.

Вам потребуется:

1-2 сладких хурмы,

1 луковица фенхеля,

1 небольшая красная луковица,

1 кочан латука,

3-4 ст.л. зёрен граната,

2-3 ст.л. фисташек,

2-3 ст.л. козьего сыра или феты

ТОРТ "ПИНА КОЛАДА"

Этот бисквит один из самых любимых у меня! Он получается всегда, просто ни разу не было такого чтоб он не поднялся или осел. Главное не открывать духовку первые минут 15-20, а еще однажды совершенно случайно я забыла смазать форму, и самое смешное, что бисквит получился более ровным, без горки в середине. Теперь никогда не смазываю форму, получается, что карабкаясь по стенкам тесто лучше цепляется. Но на дно обязательно кладу смазанный маслом круг из пекарской бумаги.

Вам потребуется:

Для бисквита:

- 4 яйца,

- 160 г сахара,

- 140 г муки,

- 1 пакетик ванильного сахара.

Запеченная острая скумбрия с картофелем

Конечно, скумбрия - это не лосось, но тоже вполне достойная рыба по-моему. И рецепт довольно необычный, рыба получается не очень острая, но пикантная!

Вам потребуется:

5 средних тушек скумбрии (около 300 г каждая)

1,2 кг картофеля

2 лайма (или 1 крупный лимон)

2 небольших острых перчика

2-3 зубчика чеснока

1/4 ч.л. молотой зиры

1/4 ч.л. молотого кориандра

4 ст.л. оливкового или подсолнечного масла

соль по вкусу

Как готовить:

1. Картофель нарезаем на четвертинки (если используете мелкий - можно оставить как есть). Привариваем в подсоленной воде до полуготовности, около 10 минут. Сливаем воду.

Яйцо в авокадо

Ингредиенты:

Авокадо 2 шт.

Яйцо куриное 4 шт.

Сливочный сыр 2 ч. л.

Паприка по вкусу

Соль, перец по вкусу

Свежая зелень по вкусу

Способ приготовления:

Разрезать авокадо на 2 части и удалить косточку. Смазать углубление от косточки сливочным сыром. 

Брауни с творогом и вишней

Ингредиенты:

Шоколад горький 100 г

Масло сливочное 120 г

Сахар 150 г

Яйца куриные 4 шт.

Мука пшеничная 150 г

Разрыхлитель (без горки) 1 ч. л.

Творог (мягкий) 300 г

Ванильный сахар 1 пакетик

Вишня (замороженная) 300 г

Соль (щепотка)

Приготовление:

1. Шоколад поломать на кусочки.

Олд фэшн с кленовым сиропом

Ингредиенты:

Виски70 мл

Кленовый сироп15 мл

Ликерпо вкусу

Ледпо вкусу

Лимонные ломтики по вкусу

Способ приготовления:

В шейкере взбейте виски, кленовый сироп и ликер. 

Разлейте напиток по бокалам. 

Добавьте лед и ломтики лимона. 

Подавайте к столу.

Информация и фото найдены в сети интернет.

Шампиньоны, фаршированные рикоттой

Ингредиенты:

Шампиньоны 250 г

Рикотта 100 г

Вяленые томаты 6 кусочков

Лимонная цедра 1/2 ч. л.

Тертый сыр (по желанию) 2 ст. л.

Масло оливковое 1 ст. л.

Соль, перец по вкусу

Свежая зелень по желанию

Способ приготовления:

Шампиньоны протереть мокрой салфеткой, но не мыть. 

ЗАЛИВНОЕ ИЗ ЯЗЫКА

Ингредиенты: 

- 1 говяжий язык весом около 700-800 г 

- 1 лавровый лист 

- 10 горошин черного перца 

- 1 стебель сельдерея 

- 600 мл овощного бульона 

- 1 ст.л. желатина 

- зелень петрушки или укропа 

- соль и молотый перец по вкусу 

- хрен или зернистая горчица для подачи 

Приготовление: 

1. Язык хорошо промыть, положить в кастрюлю, добавить лавровый лист, черный перец, соль и крупно нарезанный сельдерей. 

Курица с мандаринами

Я вам курочку покажу, которую люблю нежной преданной любовью. Готовлю я её с цитрусовыми: апельсинами, мандаринами, клементинами, свити. По любому хороша. 

Подойдут любые части курицы. Я иду по пути наименьшего сопротивления и приобретаю стейки, которые разрезаю пополам.

Вам потребуется:

Курица

Мандарины

Белое вино

Имбирь

Чеснок

Тимьян

Соль

Как готовить:

1. Мою, обсушиваю курицу и готовлю маринад. Мариную я её в смеси имбиря, чеснока, сушеной зелени тимьяна, соли и белого вина. 

Клюквенный соус

Классический соус к мясу и птице.

Вам потребуется:

Свежая клюква - 4 чашки

Апельсин (большой) - 1 шт

Лимон - 1/2 шт

Гвоздика - 1/2 чайной ложки

Мускатный орех - 1/2 чайной ложки

Сахар - 1/3 чашки

Как готовить:

1. Добавьте в блендер клюкву и сахар

2. Затем добавьте мускатный орех и гвоздику

3. Далее нарежьте апельсин дольками (как показано на рисунке)

Куриный рулет с грушами и грецкими орехами

Очень необычно получается и вкусно. Боялась, что мужу не понравится (он не очень любит всякие необычные сочетания в еде), а он все с удовольствием умял!)

Вам потребуется:

500 г. куриной грудки (я брала 2 куриные грудки, т.е. 4 филе)

1 груша (у меня ушло 2 небольшие груши)

50 г. грецких орехов, крупно нарезанных

50 г. тертого сыра пармезан

Листья с трех веточек свежего тимьяна

Оливковое масло

Соль и перец

Как готовить:

1. Куриное филе накрыть полиэтиленовой пленкой и не сильно отбить. Обтереть солью и перцем. 

Zelten — рождественский пряник из Южного Тироля

Хотите поднять уровень рождественского настроения?

Предлагаю испечь рождественские пряники - вкусные, сытные и ароматные!

Об аромате пряников можно слагать отдельную песню - инжир, изюм, мед, ром Bacardi black, апельсиновый сок, апельсиновая и лимонная цедра, корица, гвоздика, душистый перец, мускатный орех - да я от ароматов чуть не захмелела, пока вымешивала тесто.

Пряники просто идеальны. Идеальная плотная и слегка влажная консистенция, сказочный и действительно праздничный вкус, а сухофрукты и цукаты при разрезе напоминают драгоценные камни.

И, обратите внимание, никакого масла, никаких яиц! 

Вам потребуется:

наполнение

500 г вяленого инжира

370 г изюма различных сортов

Стромболи / пицца в рулете

Стромболи — это пирог, хлеб с начинкой, пицца в рулете. Да как его не назови, все равно на вкус это не повлияет. Необыкновенно вкусно! Пирог назван в честь одноименного действующего вулкана, расположенного в Тирренском море к северу от Сицилии. Почему именно в честь вулкана? - спросите Вы. Просто перед выпечкой в тесте делают надрезы, из-за чего при температурном воздействии из отверстий «извергается» начинка и подобно «огнедышащей лаве» стекает по стенкам пирога.

Булочки с кремом

Вам потребуется:

для теста:

380 гр. муки

5 гр.- сухих дрожжей или (15 гр. живых)

75 гр. сахарного песка

щепотка соли

15 гр.- сухого молока или сухие растворимые сливки для кофе

40 гр.- растопленного сливочного. масла

1 шт.- яйцо

200 мл.- молока

Лимонные мадлены

В последнее время это бисквитное печенье пользуется всё большей популярностью. Мадлен не требует особых кулинарных навыков и редких ингредиентов. Главное - обзавестись формой в виде ракушек, благодаря которой мадлен становится настоящим мадленом :) 

Я выбрала вариант нежного мадлена с приятной лимонной кислинкой.

История происхождения этого печенья начинается с поляков. Однако по-настоящему известным и популярным печенье стало во Франции еще в восемнадцатом веке. 

Вам потребуется:

- 130 г муки

- 80 сливочного масла

- 2 яйца

- 80 г коричневого сахара

Запеченный карп с грибами

Для заядлого рыболова, поймать карпа не составляет труда. Большую рыбу можно без проблем запекать в духовке. В этом рецепте карпа запекают с грибами. Получается вдвойне изумительное по вкусу блюдо!

Вам потребуется:

карп - 1,5-2 кг

лук репчатый - 1 крупная штука

шампиньоны (другие грибы) - 150-200 грамм

половинка лимона

растительное масло 

зелень, соль, перец, специи по вкусу

Как готовить:

1. Готовим начинку. Лук репчатый требуется нарезать тонкими полукольцами, а грибы небольшими ломтиками. Отдельно обжарить на растительном масле лук и грибы до мягкости. По желанию добавить рубленную зелень, посолить, поперчить и хорошо перемешать. 

ТОРТ "КРАСНОЕ И ЧЕРНОЕ"

Торт очень вкусный! Вишня и легкий шоколадный мусс прекрасно сочетаются друг с другом, миндально-вишневый дакуаз придает нежности, вишневая начинка- кислинку, а штройзель подчеркивает и собирает воедино все вкусы.))) Как-тот так... вкусно.

Вам потребуется:

"Пьяная вишня":

- 170 г вишни без косточек,

- 100 г кирша (я использовала амаретто),

- 50 г воды,

- 100 г сахара.

Шоколадный штройзель: 

- 50 г холодного сливочного масла,

- 50 г сахара,

- 50 г пшеничной муки,

- 10 г какао,

- 50 г молотого миндаля,

- щепотка соли.

Гратен дофинуа.

Он очень простой в приготовлении и безумно вкусный. Еще бы! Ведь сначала картофель отваривают до полуготовности в смеси сливок и молока, а потом еще и запекают в духовке. Иногда я готовлю его на праздничный стол, и в отличие от привычного пюре, не остается ни крошки. Всегда уходи на "Ура!" 

Вам потребуется:

- 500 г картофеля,

- 100 мл молока,

Тарт на французском тесте Pâte brisée с перцами, моцареллой и пармезаном

Сладкие перчики, мягкий сыр, пикантный пармезан, рассыпчатое нежное тесто - очень вкусный получился пирог.

За основу я опять использовала тесто Pâte brisée. В качестве начинки сладкие перцы разных цветов, моцарелла и пармезан. Сочетание просто невероятное, рекомендуется к приготовлению ! 

Итак, для приготовления нам понадобятся такие продукты:

для теста:

150 г муки

75 г масла

щепотка соли

немного ледяной воды

1 желток

Перепелки фаршированные

Фаршированные перепелки - один из самых вкусных способов приготовления этих замечательных птичек. Для начинки можно использовать различные продукты: крупы, овощи, грибы. Я приготовила фаршированных перепелок с печенью и яблоками. Получилось очень вкусно, сочно и ароматно.

Для приготовления фаршированных перепелок понадобится:

3 перепелки;

1 яблоко;

2 печени индейки (или 2 куриных);

Язык в сливочном соусе

Язык отварить в течении 2 часов в бульоне с добавление соли и перца душистого горошком. Затем почистить его от пленки и нарезать. 

На подсолнечном масле поджарить морковь и лук до золотистого цвета. Добавить в сковороду язык и 4-5 столовых ложек сметаны (у меня была деревенская), добавить бульон, в котором варился язык и лавровый лист. 

Поварить минут 20 до готовности лука и моркови. Очень хорошо сочетается с картофельным и гороховым пюре.

Приятного аппетита! 

Автор: Ольга Фирсова-Толмачева

Пеппероната с курицей

Ингредиенты:

филе куриной грудки - 500 г

мука - 1 ст. л.

соль и перец по вкусу

лук репчатый - 2 шт

чеснок - 4 зуб.

перец болгарский - 2 шт (лучше взять разного цвета)

томаты (можно взять томаты в собственном соку) - 400 г 

томатная паста 2 ст. л. (Если берете томаты в собственном соку, то паста не нужна)

Приготовление:

1. Курицу вымыть и нарезать небольшими кусочками (2х2см). Поперчить и посолить.

2. Добавить муку и хорошо размешать.

Баклажаны, квашенные с зеленью

Ингредиенты: 

баклажан - один килограмм

зелень сельдерея - 200 грамм

зелень укропа и петрушки - по 50 грамм

чеснок - 50 грамм

перец жгучий красный и зеленый (небольшой) - по одна штука.

соль - две столовых ложки

Способ приготовления рецепта Баклажаны, квашенные с зеленью

Кальмары по-китайски

Пикантно, остро-кисло-сладко, но очень вкусно!

Кальмары тушатся с луком и соусом, которым потом можно полить гарнир.

Что немаловажно, блюдо довольно бюджетное.

Возьмём:

Кальмары(розовые! крупные) - 4шт.

Лук - 2шт.

Сахар - 0.5. ч.л.

Уксус - 1ч.л.

Соевый соус - 5 ст.л.

Чеснок - 1 зуб.

Вода - 100мл

Приправа Маласянь (опционально) - 1 ч.л.

Приготовление

1.Кальмары обязательно берите розовые, нечищенные! Белые очищенные -ватные и без вкуса.