БРАЗИЛЬСКИЙ БАНАНОВЫЙ ПИРОГ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

● Яйца куриные – 2 шт

● Масло растительное – 75 г

● Сахар – 100 г

● Мука – 175 г

● Кефир – 100 мл

● Разрыхлитель – ½ ст.л.

● Ванилин – 1 г

● Соль щепотка

● Банан – 2 шт

Штрейзель:

● Мука – 75 г

● Сахар – 50 г

● Масло сливочное, холодное – 45 г

● Корица – ½ ч.л.

● Соль – щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Для штрейзеля: в чаше смешать муку, сахар, соль и корицу.

2. Добавить холодное сливочное масло и растереть в крошку при помощи рук.

3. Бананы очистить и нарезать кружочками. Для теста: белки отделить от желтков. Взбить белки в пышную устойчивую пену, вместе со щепоткой соли.

4. Желтки взбить с сахаром до бела (минут 5-8).

5. Не прекращая взбивать добавить растительное масло, кефир и ванилин. Хорошо взбить. Добавить в тесто муку, смешанную с разрыхлителем, соединить аккуратными движениями.

6. Добавить в тесто взбитые белки, аккуратно вмешивая их силиконовой лопаткой.

7. Форму смазать тонким слоем растительного масла и выложить в нее половину теста, распределить бананы.

8. Посыпать бананы половиной штрейзеля.

9. Сверху выложить оставшееся тесто, посыпать верх штрейзелем. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке, около 40-45 минут.

10. Подавать теплым или охлажденным.

Информация и фото найдены в сети интернет.